집에서 짜파게티 끓여 먹으려는데... 라드유 두 스푼 후라이팬에 녹인 후 야채를 이것 저것 썰어

개인적으로 짜장가루는 추천하지 않아요.

이미 맛이 딱 다르고 원래 춘장에 비하면

첨가재료가 대부분이라 다른 재료라고 볼 수 있습니다.

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춘장은 장 그자체라서 식감자체도 다르고

맛자체도 짜장 본연의 맛을 내기 때문에

왠만하면 짜장만들 때라면 오리지날 춘장을 쓰는게 좋구요.

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라드유를 쓴다면 단연 춘장과의 조합이 훨씬 맛이 좋아요.

짜장 가루는 밀가루나 다른 첨가재 때문에 조잡한 맛이 없어지지 않아요.

짜장가루로 짜장만드는 집에 가보면 절대 그 부족한 맛을 채우지 못해요.

굴소스나 조미료 시중에 각종 잡다한 비법써도 티나거든요.

원료 자체가 다르니까요.

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그래서 부족한 느낌이 드는 거랍니다.

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